Über die Autorin

Veronika Pichl, Jahrgang 1980, ist erfolgreiche Buchautorin zu den Themen Abnehmen, Ernährung, Bewegung und Glücklichsein. Sie entwickelt Ratgeber für den riva Verlag und den von ihr selbst gegründeten Happy Fit Food Verlag (www.happyfitfood.de). Im riva Verlag sind bereits zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren beiden Kindern im Nürnberger Land.

Auf der Website zum Buch www.one-pot-fuer-kinder.de können Sie das kostenlose E-Book »Das lustige Obst- und Gemüse-Bastelbuch« anfordern. Mit witzigen Tierchen aus Obst und Gemüse schmeckt es den Kindern oft gleich viel besser.

Bild- und Rezeptnachweis

S. 22: Vanillepudding-Couscous mit Himbeeren (Rezept + Foto): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 24: Süßes Buchweizen-Porridge mit Banane (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 34-35: Penne mit fruchtig-cremiger Sauce (Rezept + Foto): Miriam Matin

S. 36-37: Vollkornpasta in Gemüse-Kokossauce (Rezept + Foto): Miriam Matin

S. 38-39: Cherrytomaten-Bandnudel-Pot (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 40-41: Bunte Orzo-Pasta (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 42-43: Hähnchen-Paprika-Orzo-Pasta (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 44-45: Bohnen-Käse-Makkaroni (Rezept + Foto): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 50: Gnocchi mit Spinatsauce (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 58: Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln (Rezept): Diana Ruchser, schwarzgrueneszebra.de

S. 60-61: Süßkartoffel-Linsen-Topf (Rezept + Foto): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 62-63: Quinoa-Süßkartoffel-Mix (Rezept + Foto): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 64: Kürbis-Hackfleisch-Topf (Rezept): Diana Ruchser, schwarzgrueneszebra.de

S. 66-67: Wikingereintopf mit Erbsen und Karotten (Rezept + Foto): Diana Ruchser, schwarzgrueneszebra.de

S. 68: Puten-Champignon-Gulasch (Rezept + Foto): Diana Ruchser, schwarzgrueneszebra.de

S. 81: Bunter Couscous-Topf (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 86-87: Quinoa-Süßkartoffel-Curry (Rezept + Foto): Miriam Matin

S. 88-89: Herzhaftes Buchweizen-Porridge (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 90: Bulgur mit Hähnchen, Champignons und Tomaten (Rezept): Vanessa Faschingbauer, @vanessas.gymfood

S. 92-93: Steckrüben-Eintopf mit Wienerle (Rezept + Foto): Diana Ruchser, schwarzgrueneszebra.de

S. 5: Monkey Business Images/shutterstock.com; S. 7: Yuganov Konstantin/shutterstock.com; S. 9: ebrom/shutterstock.com; S. 10: AGfoto/shutterstock.com; S. 11: dimitris_k/shutterstock.com;

S. 12 : PhotoMarket/shutterstock.com; S. 13 links: gpointstudio/ shutterstock.com;

S. 13 rechts: AnjelikaGr/ shutterstock.com; S. 14: 13Smile/shutterstock.com;

S. 14 oben: Tatiana Bralnina/shutterstock.com; S. 14 unten: bitt24/shutterstock.com;

S. 16 oben rechts: MediaGroup_BestForYou/shutterstock.com; S. 16 unten rechts: Syda Productions/shutterstock.com; S. 16 links: ff-photo/shutterstock.com; S. 17 oben: Africa Studio/shutterstock.com; S. 17 Mitte: DUSAN ZIDAR/shutterstock.com; S. 18 links: Orawan Pattarawimonchai/shutterstock.com; S. 18 rechts: wavebreakmedia/shutterstock.com;

S. 19: Oksana Kuzmina/shutterstock.com; S. 21: A_Lein/shutterstock.com; S. 23: YuliiaHolovchenko/shutterstock.com; S. 24: YuliiaHolovchenko/shutterstock.com; S. 25: Viktor1/shutterstock.com; S. 26: Jana Pavlovcova/shutterstock.com; S. 27: Timolina/shutterstock.com; S. 28: p.studio66/shutterstock.com; S. 30: Natalia Evstigneeva/shutterstock.com; S. 31: msheldrake/shutterstock.com;

S. 32: Kiian Oksana/shutterstock.com

S. 33: siamionau pavel/shutterstock.com; S. 39: Brittx/shutterstock.com; S. 41: Kiian Oksana/shutterstock.com;

S. 42: Brent Hofacker/shutterstock.com; S. 46: DronG/shutterstock.com; S. 47: gkrphoto/shutterstock.com;

S. 9: AS Food studio/shutterstock.com; S. 50: Stepanek Photography/shutterstock.com; S. 51: AnastasiaKopa/ shutterstock.com; S. 52: siamionau pavel/shutterstock.com; S. 53: sta/shutterstock.com; S. 55: elizaveta66/shutterstock.com; S. 56: Nataliya Arzamasova/shutterstock.com;

S. 58: Ildi Papp/shutterstock.com (aktuell ist noch das Bild von Diana drin, bitte durch das Stockphoto ersetzen, weil es bei der Thermi-Zubereitung doch anders aussieht, auch im Umbruch angemerkt);

S. 59: YuliiaHolovchenko/shutterstock.com; S. 64: Ildi Papp/shutterstock.com; S. 65: Osztya/shutterstock.com; S. 69: Bartosz Luczak/shutterstock.com; S. 70: Brent Hofacker/shutterstock.com; S. 71: anandaBGD/ istockphoto.com;

S. 72 (bzw. S. 73, falls das Frittata-Bild dann auf S. 73 damit ersetzt wird): Emad Omar Farouk/shutterstock.com;

S. 74: Shebeko/shutterstock.com; S. 75: lorenzo_graph/shutterstock.com; S. 77: kuvona/shutterstock.com;

S. 78: tommaso lizzul/shutterstock.com; S. 80: MSPhotographic/shutterstock.com; S. 81: Iaroshenko Maryna/ shutterstock.com; S. 83: AS Food studio/shutterstock.com; S. 84: from my point of view/shutterstock.com; S. 88: Helena Zolotuhina/shutterstock.com; S. 90: Timolina/shutterstock.com; S. 91: KarepaStock/shutterstock.com;

S. 94: siamionau pavel/shutterstock.com;

ONE POT UND ALL IN ONE:
FRÜHSTÜCK UND
SÜSSSPEISEN

Schoko-Milchreis

ONE POT

Gesamtkalorien: 706 kcal / 126,6 g KH / 20,6 g P / 10 g F

vegetarisch/glutenfrei

1. Milch, Rohrzucker, Vanillinzucker und Kakaopulver in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 mixen.
2. Milchreis einwiegen und 5 Min./100 °C/ Linkslauf/Stufe 1 kurz aufkochen.
3. Danach 30 Min./90 °C/Linkslauf/Stufe 1 fertig köcheln.
4. In 2 kleine Schüsseln umfüllen und mindestens 10 Min. ziehen lassen. Der Milchreis quillt noch nach.

Tipps und Variationen:

Dazu schmecken frische Früchte wie Himbeeren oder eingelegte, zum Beispiel Sauerkirschen.

Vanillepudding-Couscous mit Himbeeren

ONE POT

Gesamtkalorien: 677 kcal / 107,3 g KH / 24,9 g P / 11,8 g F

vegetarisch

1. Puddingpulver mit Milch, Wasser, Vanillemark und Honig in den Mixtopf geben, 5 Min./95 °C/ Stufe 1 aufkochen.
2. Couscous hinzufügen und 3 Min./90 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe verrühren.
3. Nach Belieben einen Teil der Himbeeren 10 Sek./Linkslauf/Sanftrührstufe unterheben. Im Mixtopf noch mindestens 5 Min. quellen lassen.
4. Danach auf 2 Schälchen aufteilen und mit den restlichen Himbeeren und Mandelblättchen garnieren.

Tipps und Variationen:

In diesem Rezept kann man Couscous auch durch Hafer- oder Quinoaflocken ersetzen. Anstatt Himbeeren eignen sich Erdbeeren, Heidelbeeren oder jede andere Obstsorte.

Warmer Couscous-Obst-Salat

ONE POT

Gesamtkalorien: 372 kcal / 73,2 g KH / 4 g P / 1,9 g F

vegetarisch

1. Apfelsaft und Honig in den Mixtopf füllen und 4 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.
2. Couscous hinzufügen und 3 Min./90 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe verrühren. Im Mixtopf noch mindestens 5 Min. quellen lassen.
3. Währenddessen Kiwi schälen, Apfel und Pfirsich waschen und alles in Stücke schneiden.
4. Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
5. Zitronensaft und Obst in den Mixtopf hinzufügen und 15 Sek./Linkslauf/Sanftrührstufe vermischen. Danach in 2 Schälchen umfüllen und mindestens 5 Min. ziehen lassen.

Tipps und Variationen:

Anstatt der angegebenen Obstsorten können Früchte nach Belieben verwendet werden, zum Beispiel Erdbeeren, Heidelbeeren, Bananen, Mandarinen oder Orangen.

Süßes Buchweizen-Porridge mit Banane

ONE POT

Gesamtkalorien: 765 kcal / 126,2 g KH / 23,5 g P / 16,6 g F

vegetarisch/glutenfrei

1. Buchweizen in den Gareinsatz einwiegen und mit warmem Wasser durchspülen, abtropfen lassen.
2. Milch mit Honig in den Mixtopf geben und 3 Min./100 °C/Stufe 1 erhitzen.
3. Buchweizen einwiegen und 15 Min./90 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen. Im Mixtopf noch 5 Min. quellen lassen.