Details
Análisis microbiológico de los alimentos. Guía de aplicación de normas ISO
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38,00 € |
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| Verlag: | Aenorediciones |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 26.10.2022 |
| ISBN/EAN: | 9788417891923 |
| Sprache: | spanisch |
| Anzahl Seiten: | 184 |
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Beschreibungen
Más de veinticinco normas fundamentales con las principales guías y métodos de análisis microbiológico de uso habitual en el control de la seguridad y calidad de los alimentos, incluyendo los señalados en la legislación vigente. Escherichia coli, Salmonella spp. o Listeria spp. son algunas de las bacterias objeto de análisis.
Una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés.
Muy útil para profesionales y estudiantes del sector, con resúmenes, gráficos y diagramas esquemáticos de las normas de referencia UNE e ISO más importantes.
Una guía imprescindible escrita por tres reconocidos expertos, miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM) e Integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos: Natalia Prado Marrón, Nuria López-Molina Cantera, David Tomás Fornés.
Muy útil para profesionales y estudiantes del sector, con resúmenes, gráficos y diagramas esquemáticos de las normas de referencia UNE e ISO más importantes.
David Tomás Fornés es licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos con Diploma de Estudios Avanzados en Biotecnología. Trabaja como especialista en desarrollo e implementación de métodos microbiológicos en MERCK Life Science. Es coordinador del Grupo Nacional de Normalización en Microbiología de Alimentos de UNE y representante en los respectivos comités internacionales de CEN e ISO.
Nuria López-Molina Cantera es doctora en Ciencias Biológicas, en el área de Microbiología, con más de veinticinco años de experiencia en laboratorios de análisis microbiológicos en alimentos y aguas. En la actualidad, es directora técnica de Microbiología del Laboratorio Municipal del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.
Natalia Prado Marrón es doctora en Biología Celular y Molecular y cuenta con más de veinte años de experiencia en el análisis microbiológico de alimentos y aguas. Actualmente, trabaja como responsable de Microbiología en ASINCAR C. T.
Los tres autores son miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM), e integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos.
Nuria López-Molina Cantera es doctora en Ciencias Biológicas, en el área de Microbiología, con más de veinticinco años de experiencia en laboratorios de análisis microbiológicos en alimentos y aguas. En la actualidad, es directora técnica de Microbiología del Laboratorio Municipal del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz.
Natalia Prado Marrón es doctora en Biología Celular y Molecular y cuenta con más de veinte años de experiencia en el análisis microbiológico de alimentos y aguas. Actualmente, trabaja como responsable de Microbiología en ASINCAR C. T.
Los tres autores son miembros de la Sociedad Española de Microbiología (SEM), e integrantes del Grupo Especializado de Microbiología de los Alimentos.
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