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Todo lo bueno, o es pecado o engorda. En estas paginas, el autor trata de demostrar que es mas bien el capricho y el exceso lo que estropea, defrauda... y engorda. El equilibrio es la clave del maximo placer compatible con la libertad y la felicidad, y el nombre de ese equilibrio en la comida, en la bebida y en la vida sexual es templanza. El equilibrio interior constituye un texto revolucionario, al defender lo contrario a lo establecido por el pensamiento dominante: la moderacin y la virtud es el camino para alcanzar una vida plena; el deseo y las dems pasiones son algo maravilloso y positivo, que solo producirn sus mejores efectos si se persiguen de un modo razonable. La templanza, por tanto, se manifiesta como una clave indispensable para la felicidad.